falhou! 2
Segunda-feira, 24 de Abril de 2017
Análise

Setor de carnes é um dos raros em que o Brasil é referência global
Cingapura, 17 de Abril de 2017 - A exportação brasileira de carnes cresceu 13% ao ano desde 2000 e atingiu US$ 14,4 bilhões em 2016. Ocupamos o 2º lugar no ranking mundial, exportando carne de aves para 160 países (1º do mundo), bovina para 138 países (2º lugar) e suína para 88 países (4º lugar).

A exportação é volumosa e diversificada em produtos e destinos neste setor, sem dúvida um dos mais dinâmicos do agronegócio mundial. Se o Brasil sair do mercado mundial, haverá uma imediata escassez, que impactará a segurança alimentar de boa parte da população mundial.

Os principais fatores que explicam o sucesso do Brasil nas proteínas animais são:

Disponibilidade de milho e farelo de soja: principais componentes da ração usada para criar aves e suínos, esses dois itens respondem por mais da metade do custo de produção dos animais. A maioria dos países que produzem carne no mundo importa soja e/ou milho das Américas, o que encarece o seu custo de produção.

Produtividade: genética avançada e uso de insumos modernos garantem elevadas conversões alimentares na produção de aves e suínos (kg de ração por kg de carne). No boi, o melhoramento de capins tropicais e do gado zebuíno (puro ou cruzado com raças europeias) gerou 143% de ganho de produtividade desde 1990.

Status sanitário: o Brasil tem sido privilegiado pela ausência de graves epidemias que atingem a pecuária em outros continentes, como a influenza aviária, a doença de newcastle, a peste suína, a diarreia epidêmica porcina e a vaca louca.

Coordenação da cadeia produtiva: exemplos notáveis de coordenação e eficiência da cadeia de carnes são:

a) o sistema de integração lavoura-pecuária na produção primária de grãos e bovinos;

b) a integração vertical entre pequenos produtores de suínos e aves e as indústrias processadoras, sejam elas privadas ou cooperativas;

c) a amplitude e a eficiência da cadeia fria, que vai do processamento à geladeira dos consumidores no país e no exterior;

d) a grande quantidade de auditorias, certificações e padrões privados que garantem qualidade, sanidade, rastreabilidade e bem-estar do animal.

Vale destacar que a maior parte dos países importadores impõe rígidos sistemas de aprovação de cada unidade brasileira que quer exportar: acordo sanitário internacional, preenchimento de questionários e auditorias que vão habilitar e monitorar só uma parte das unidades.

Esse processo é moroso e pouco transparente, repleto de travas sanitárias, técnicas e burocráticas, não raro sem base científica e previsibilidade. Nossos frigoríficos são constantemente inspecionados por técnicos e clientes dos países importadores: em 2016, só a JBS e a BRF receberam 550 auditorias do exterior.

Curiosamente vários países que hoje restringem a carne brasileira não aplicam internamente os mesmos critérios exigidos nas importações. A realidade nua e crua de grande parte dos países em desenvolvimento é triste: abate de animais vivos em mercados molhados (chamados de "wet markets"), sujeira e contaminações por toda a parte, animais heterogêneos e sem controle sanitário de origem, trabalhadores descalços, sem camisa, luvas ou toucas de proteção, ausência de cadeia fria no mercado e nas casas.

Padrão, sanidade, qualidade e cadeia fria infelizmente são a exceção, e não a regra, para a maior parte dos consumidores do planeta.

O setor de proteínas animais é um dos raros segmentos da economia em que nos tornamos referência global, graças a exportações que agregam volume, qualidade, sanidade e preços acessíveis, além de boas perspectivas. Basta dizer que, enquanto a demanda mundial por alimentos aumentará 46% até 2050, a procura por proteínas animais crescerá 95%, mais que o dobro.
(Folha de S. Paulo ) (Marcos Sawaya Jank)
Imprimir esta notícia...
|
Deixe aqui sua opinião, insira seus comentários.
O espaço também é seu!

Segunda-Feira, 24/04
Embrapa: projeto de destinação de animais mortos disponibiliza vídeo com resultados de pesquisa (16:09)
Simpósio Ovosite aborda desafios na produção e comercialização de ovos (13:12)
ABPA e Apex-Brasil promovem ação no Irã (08:09)
Copacol recebe treinamento da Agri Stats para redução de custos (08:03)
Milho/Cepea: preços reagem em SP (08:01)
Soja em Chicago tem novas altas nesta 2ª feira com suporte do dólar e atento ao clima nos EUA (08:00)
Soja/Cepea: aumento nas vendas de óleo e farelo sustenta valor do grão (07:51)
Sexta-Feira, 21/04
Quinta-Feira, 20/04
Vetanco realiza Encontro Técnico em Minas Gerais (13:03)
CHICK Program garante eficácia na vacinação em Incubatórios (09:38)
SEAPI/RS divulga os 20 maiores municípios produtores de frango de corte no estado (08:54)
Governo libera R$ 800 milhões para a comercialização do milho (08:02)
Blairo entrega cargo, mas Temer não aceita (08:01)
Milho: mercado interno segue pressionado (08:00)
Soja: mercado encontra suporte no farelo (07:59)
Quarta-Feira, 19/04
Produção de aves e suínos ganha novas recomendações para suplementação com minerais orgânicos (15:43)
ABPA participa de ação para exportações ao Egito (13:04)
FACTA disponibiliza quatro cursos à distância no EAD For Us (10:33)
Apesar da estabilidade nas granjas relação de troca melhora para o avicultor (08:36)
Prejuízo da Embrapa alcança quase R$ 490 milhões (08:26)
Preços do milho seguem em queda no país (08:00)
Mato Grosso deve exportar quantidade inédita de soja nesta safra, diz IMEA (07:39)
Terça-Feira, 18/04
Vetanco participa do SBSA 2017 (16:14)
Índices dos custos de produção de suínos e frangos de corte recuam a valores de 2015 (16:06)
China reabilita três plantas exportadoras de carne de frango do Brasil (15:27)
Crise econômica não afeta dólar nem preços do agronegócio (13:35)
Brasil e Rússia destacam cooperação entre países após operação Carne Fraca (13:25)
Cobb-Vantress lança Macho MV no Equador (08:40)
Após "Carne Fraca", muitas turbulências e perdas limitadas (08:23)
1º Concurso Culinário Instituto Ovos Brasil é aberto a cozinheiros amadores (08:19)
Agronegócio sofre efeito colateral da lista da Odebrecht (08:06)
Milho: leves movimentações no mercado interno (08:00)