
Exportações de ovos do Rio Grande do Sul mostram crescimento no volume, mas enfrentam queda em receita em 2024
O setor de ovos do Rio Grande do Sul apresentou um leve crescimento nas exportações no acumulado de janeiro a novembro de 2024, com um

Mercado de ovos tipo extra mantém estabilidade em Bastos (SP)
No dia 9 de dezembro de 2024, a caixa com 30 dúzias de ovos tipo extra FOB em Bastos (SP) registrou preços entre R$ 130,00

Preços dos ovos comerciais seguem tendência de alta em algumas regiões
Os preços médios dos ovos comerciais registrados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA) mostraram estabilidade na maioria das praças analisadas ontem, 9

Avicultura paranaense fortalece posição estratégica no mercado global em 2024
O ano de 2024 confirmou a força da avicultura brasileira como um dos pilares do agronegócio nacional, com números que reforçam a liderança global do

Soja: mercado oscila em novembro com altas iniciais e retração na segunda quinzena
O mercado de soja apresentou comportamento instável em novembro, conforme análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA/ESALQ), divulgada ontem (9/12). Enquanto a

Milho: mercado registra oscilações em novembro com foco na produção e exportação
O mercado de milho no Brasil apresentou movimentos variados ao longo de novembro, segundo análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/ESALQ), divulgada
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- Em 2024, mais de 60% das exportações somadas de Brasil e EUA foram atendidas por produto brasileiro publicado em 7 de fevereiro de 2025
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- Qualidade nutricional do ovo: uma revisão publicado em fevereiro 4, 2025
- Governo Federal anuncia hoje o Plano de Escoamento da Safra 2024/2025 publicado em fevereiro 5, 2025
- Falta de controle do ambiente das aves afeta desempenho e status sanitário do lote publicado em janeiro 20, 2025
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CAPA: BRASIL – LÍDER GLOBAL NA EXPORTAÇÃO DE CARNES: A ESTRATÉGIA POR TRÁS DA QUALIDADE E HABILITAÇÃO
Brasil, líder global na exportação de carnes, garante qualidade e segurança com processos rigorosos de habilitação e inspeção. Em 2023, o país exportou mais de 8 milhões de toneladas, abastecendo mercados como China, Japão e EUA, e consolidando sua posição com excelência e conformidade internacional. Página 40.

EVOLUÇÃO DO MERCADO DE SUÍNOS E AVES NO BRASIL: UM PANORAMA DESDE OS ANOS 2000
O uso estratégico de dados no mercado de proteínas animais transforma desafios em oportunidades. Inteligência de dados potencializa o relacionamento com clientes, aprimora a eficiência comercial e otimiza mix de produtos e precificação. Empresas do setor agora lideram com decisões mais rápidas e precisas, garantindo crescimento sustentável em um mercado dinâmico. Página 12.

OVUM 2024: UM MARCO DE INOVAÇÃO E CONEXÃO PARA A AVICULTURA LATINO-AMERICANA
O 28º Congresso Latino-Americano de Avicultura, conhecido como OVUM 2024, foi realizado entre os dias 13 e 15 de novembro, em Punta del Este, Uruguai, e reuniu mais de 3.500 participantes no primeiro dia. Com uma exposição comercial de 7.000 m², o evento contou com a presença de 200 expositores, que apresentaram inovações tecnológicas, soluções nutricionais e avanços em saúde animal, além de abrir portas para novos negócios no setor.. Página 46.

APEC: UM DESAFIO PARA A INDÚSTRIA AVÍCOLA E SEU POTENCIAL ZOONÓTICO
A avicultura tem avançado significativamente nos últimos anos, impulsionada por melhorias em genética, nutrição, sanidade e manejo. Porém, o sistema intensivo de produção também amplia a disseminação de patógenos, como a Escherichia coli patogênica aviária (APEC), causadora da colibacilose. Essa doença compromete a produtividade, gera elevadas taxas de mortalidade e prejuízos econômicos ao setor. Página 28.

OVOS ENRIQUECIDOS: UMA TENDÊNCIA NUTRICIONAL EM CRESCIMENTO
O ovo é reconhecido como o segundo alimento mais completo para o ser humano, ficando atrás apenas do leite materno. Rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas essenciais (B12, D e A) e minerais como ferro e selênio, o ovo desempenha um papel fundamental na saúde muscular, cerebral e imunológica. Sua versatilidade culinária – em pratos como omeletes, quiches e sobremesas – torna-o um alimento indispensável e acessível em dietas equilibradas. Página 32.

Tendências para o desenvolvimento de novos revestimentos para ovos
Atualmente, alternativas estão sendo testadas para prolongar a vida útil dos ovos e reduzir o desperdício de alimentos. Página 48.

Simpósio OvoSite aborda inovações na produção de ovos
O Simpósio OvoSite irá levantar as tendências para a comercialização no mercado interno e nas exportações para o setor. Página 52.

Ovo: um alimento completo
A proteína é uma das mais versáteis para consumo, porém, é preciso atenção e cuidados especiais para a prevenção da Salmella. Página 57.
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OVOS ENRIQUECIDOS: UMA TENDÊNCIA NUTRICIONAL EM CRESCIMENTO
O ovo é reconhecido como o segundo alimento mais completo para o ser humano, ficando atrás apenas do leite materno. Rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas essenciais (B12, D e A) e minerais como ferro e selênio, o ovo desempenha um papel fundamental na saúde muscular, cerebral e imunológica. Sua versatilidade culinária – em pratos como omeletes, quiches e sobremesas – torna-o um alimento indispensável e acessível em dietas equilibradas. Página 32.

Tendências para o desenvolvimento de novos revestimentos para ovos
Atualmente, alternativas estão sendo testadas para prolongar a vida útil dos ovos e reduzir o desperdício de alimentos. Página 48.

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