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Revista OvoSite
Ovos/Cepea: com baixa oferta e demanda firme, preço atinge recorde nominal
A baixa oferta de ovos no mercado interno e o aumento da demanda levaram as cotações dos ovos a atingirem o maior patamar diário da
14 de fevereiro de 2025
Crise dos ovos nos EUA reforça a necessidade da gestão de riscos no agronegócio
Segundo VP da Falconi, crise norte-americana serve de exemplo para ações de prevenção no Brasil e em outras partes do mundo. A recente crise de
14 de fevereiro de 2025
Participe do I Workshop Online de Avicultura da SBZ
De 24 a 26 de fevereiro de 2025, reúna-se com os maiores especialistas do setor para discutir inovações e desafios na Avicultura de Corte. Totalmente
14 de fevereiro de 2025
Gripe aviária detectada entre veterinários dos EUA testados no ano passado, diz CDC
Infecções por gripe aviária foram detectadas entre veterinários de gado testados no outono passado, incluindo duas pessoas sem exposição conhecida a animais com o vírus,
14 de fevereiro de 2025
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Desde 2007, o Instituto Biológico (IB-Apta), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, coordena um inovador projeto de pesquisa sobre
14 de fevereiro de 2025
Análise CNA de janeiro traz dados de clima, comércio internacional e cenário econômico
A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) divulgou a primeira edição do ano do boletim Análise CNA, que traz informações de inteligência de
14 de fevereiro de 2025
Enriquecimento de ovos com selênio: conexão entre saúde animal e humana
O enriquecimento de ovos com selênio tem ganhado destaque como uma estratégia para atender à crescente demanda por alimentos funcionais. Além de aumentar o teor
14 de fevereiro de 2025
Empresa chinesa garante cota Master no Avicultor Mais 2025
Faltam pouco mais de quatro meses para um dos mais renomados eventos da proteína animal da região Sudeste, o Avicultor Mais 2025 – frangos, ovos
14 de fevereiro de 2025
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CONFIRA OS DESTAQUES DA NOSSA ULTIMA EDIÇÃO
CAPA: BRASIL – LÍDER GLOBAL NA EXPORTAÇÃO DE CARNES: A ESTRATÉGIA POR TRÁS DA QUALIDADE E HABILITAÇÃO
Brasil, líder global na exportação de carnes, garante qualidade e segurança com processos rigorosos de habilitação e inspeção. Em 2023, o país exportou mais de 8 milhões de toneladas, abastecendo mercados como China, Japão e EUA, e consolidando sua posição com excelência e conformidade internacional. Página 40.
EVOLUÇÃO DO MERCADO DE SUÍNOS E AVES NO BRASIL: UM PANORAMA DESDE OS ANOS 2000
O uso estratégico de dados no mercado de proteínas animais transforma desafios em oportunidades. Inteligência de dados potencializa o relacionamento com clientes, aprimora a eficiência comercial e otimiza mix de produtos e precificação. Empresas do setor agora lideram com decisões mais rápidas e precisas, garantindo crescimento sustentável em um mercado dinâmico. Página 12.
OVUM 2024: UM MARCO DE INOVAÇÃO E CONEXÃO PARA A AVICULTURA LATINO-AMERICANA
O 28º Congresso Latino-Americano de Avicultura, conhecido como OVUM 2024, foi realizado entre os dias 13 e 15 de novembro, em Punta del Este, Uruguai, e reuniu mais de 3.500 participantes no primeiro dia. Com uma exposição comercial de 7.000 m², o evento contou com a presença de 200 expositores, que apresentaram inovações tecnológicas, soluções nutricionais e avanços em saúde animal, além de abrir portas para novos negócios no setor.. Página 46.
APEC: UM DESAFIO PARA A INDÚSTRIA AVÍCOLA E SEU POTENCIAL ZOONÓTICO
A avicultura tem avançado significativamente nos últimos anos, impulsionada por melhorias em genética, nutrição, sanidade e manejo. Porém, o sistema intensivo de produção também amplia a disseminação de patógenos, como a Escherichia coli patogênica aviária (APEC), causadora da colibacilose. Essa doença compromete a produtividade, gera elevadas taxas de mortalidade e prejuízos econômicos ao setor. Página 28.
OVOS ENRIQUECIDOS: UMA TENDÊNCIA NUTRICIONAL EM CRESCIMENTO
O ovo é reconhecido como o segundo alimento mais completo para o ser humano, ficando atrás apenas do leite materno. Rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas essenciais (B12, D e A) e minerais como ferro e selênio, o ovo desempenha um papel fundamental na saúde muscular, cerebral e imunológica. Sua versatilidade culinária – em pratos como omeletes, quiches e sobremesas – torna-o um alimento indispensável e acessível em dietas equilibradas. Página 32.
Tendências para o desenvolvimento de novos revestimentos para ovos
Atualmente, alternativas estão sendo testadas para prolongar a vida útil dos ovos e reduzir o desperdício de alimentos. Página 48.
Simpósio OvoSite aborda inovações na produção de ovos
O Simpósio OvoSite irá levantar as tendências para a comercialização no mercado interno e nas exportações para o setor. Página 52.
Ovo: um alimento completo
A proteína é uma das mais versáteis para consumo, porém, é preciso atenção e cuidados especiais para a prevenção da Salmella. Página 57.
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