Os ovos férteis destinados à incubação apresentaram o maior volume, respondendo por 66% do total geral e indicando crescimento anual próximo de 93,8%, enquanto a receita recebida apresentou acréscimo de 108%. Os ovos frescos com casca, por sua vez, mostraram forte retração, indicando quedas de quase 64% no volume e de 54% na receita.

No acumulado dos primeiros onze meses de 2021 os ovos comerciais detêm a segunda posição tanto em receita quanto em volume, apresentando aumentos de 130,4% no volume e de 153,6% na receita. Os ovos férteis, por sua vez, apresentam aumento de 61,4% no volume e de 56,3% na receita. Juntos respondem por 86% do volume e 88,5% da receita.

O total de ovos e ovoprodutos atingiram 22,090 mil toneladas, representando aumento de 70,1%, enquanto a receita recebida atingiu 68,194 milhões, apontando aumento de 59,7% sobre o mesmo período do ano passado.