Nos últimos anos o ovo venceu muitos estigmas, entre eles o de vilão, e se consolidou entre os alimentos mais completos e necessários para a nutrição humana. Por isso, o setor viu o Brasil ultrapassar a média de consumo mundial de ovos. Para 2023 é esperado um crescimento de exportação, acompanhado de uma escalada na produção e consumo com o auxílio do processo de industrialização.

Na edição de número 68, a Revista do OvoSite traz um Especial com as projeções para 2023 realizadas por importantes entidades do setor.

E mais:

Entrevista: Leandro Pinto fala sobre os 35 anos de Mantiqueira.

Processamento de ovos: uma garantia de segurança alimentar.

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