Como forma de garantir a difusão do conhecimento e seguir prestando um serviço à avicultura, todos os anos, o Congresso de Produção e Comercialização de Ovos realizado pela APA, premia, com orgulho, os melhores trabalhos científicos inscritos nas categorias Sanidade, Outras áreas, Manejo e Nutrição.
A coordenadoria do evento busca garantir a segurança de todos e devido aos crescentes casos do novo coronavírus (Covid-19) no mundo adiou o evento desde 2020, também por entender que o diferenciado público do Congresso de Ovos que preza pela relação direta entre as pessoas, fazendo deste evento um aguardado momento de confraternização entre amigos, profissionais e empresas, sem desmerecer a grande quantidade de eventos online.
Em 2022, as apresentações e premiações devem acontecer em dobro, já que 8 trabalhos serão premiados, incluindo aqueles que foram escolhidos no ano de 2020, quando o Congresso de Ovos foi cancelado em virtude da disseminação do novo Coronavírus.
O Congresso de Ovos é realizado pela Associação Paulista de Avicultura, com o apoio da FACTA (Fundação Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas) e da CDA (Coordenadoria de Defesa Agropecuária).