A coleta e classificação de ovos são etapas essenciais para garantir a qualidade do produto até o consumidor final. É importante realizar essas etapas de forma cuidadosa e ágil para evitar danos, que podem resultar em perdas financeiras significativas.

Confira algumas dicas sobre como fazer a coleta de ovos no galpão até a saída da porteira.

A coleta deve ser feita de duas a três vezes ao dia, para evitar que fiquem muito tempo no ninho, o que pode causar trincas ou quebras. A coleta manual é recomendada para propriedades com pequeno número de aves, enquanto a automatizada é mais indicada para grandes granjas.

Após a coleta, os ovos são classificados por tamanho, peso e qualidade da casca. Ovos trincados ou quebrados são descartados. Aqueles aprovados são armazenados em bandejas plásticas, evitando que sejam amassados.

O armazenamento deve ser feito em local fresco e seco, com temperatura entre 10 e 15 graus Celsius. É importante evitar empilhar mais do que 5 ou 6 bandejas, para não causar danos aos ovos.

Os ovos são submetidos a um processo de limpeza antes de serem embalados. Esse processo é importante para remover impurezas que possam contaminá-los.

A embalagem dos ovos é feita manualmente, colocando-os em bandejas plásticas. Por isso, deve-se tomar cuidado para não quebrá-los ou danificá-los.