O consumo de ovos caipiras no Brasil vive um momento de forte crescimento, acompanhando as mudanças nos hábitos alimentares e valores do consumidor moderno.

De acordo com dados do Euromonitor (2024), o consumo de proteínas no país aumentou 28% nos últimos cinco anos, impulsionado por uma maior preocupação com saúde, energia e qualidade nutricional.

Essa transformação no comportamento do consumidor tem levado à valorização de produtos com procedência clara e rastreável, e com métodos de produção mais responsáveis e sustentáveis — cenário que favorece o destaque do ovo caipira nas prateleiras de supermercados e feiras.

“O consumidor quer saber de onde vem o que consome. O bem-estar animal e a forma como o alimento é produzido fazem parte dessa decisão de compra”, aponta Cláudio Rodrigues, da Label Rouge.

Crescimento do setor e projeções positivas

As projeções são otimistas. Segundo estimativas da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo médio de ovos no Brasil deve atingir 306 unidades por habitante até 2026, colocando o país entre os dez maiores consumidores globais.

O avanço é sustentado por fatores como:

• Valorização de alimentos naturais e acessíveis;

• Busca por proteínas saudáveis e versáteis;

• Maior conscientização sobre sustentabilidade e bem-estar animal.

Além disso, o consumidor brasileiro está mais informado e exigente, o que tem levado as empresas a combinar inovação tecnológica, responsabilidade socioambiental e praticidade para atender às novas demandas de mercado.

“A evolução do consumo está diretamente ligada a escolhas mais conscientes, e isso transforma toda a cadeia produtiva — do campo à gôndola”, complementa Rodrigues.

Com o crescimento do segmento e o fortalecimento das marcas voltadas a produtos de origem controlada, o ovo caipira consolida seu espaço como símbolo de qualidade, transparência e sustentabilidade, refletindo o novo perfil do consumidor brasileiro.

Fontes: Euromonitor International (2024); Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA).