O mercado apresentou bom andamento dentro do período religioso da quaresma em todos os elos que compõem a cadeia de comercialização de ovos brancos e vermelhos.
Os preços diários apresentaram aumentos significativos em relação ao valor recebido no mesmo período do ano passado. Com isso, o preço médio da caixa de ovos brancos recebido no decorrer desta quaresma atingiu R$177,00, significando incremento de 18,8% sobre o mesmo período quaresmal de 2022.
De toda forma, considerando a evolução diária do preço médio no decorrer desse período específico, após apresentar elevação maior nos primeiros dias, o índice passou a acompanhar a evolução histórica dos últimos 19 anos. A comparação com o mesmo intervalor do ano passado aponta que na maior parte do período obteve evolução superior, sendo superado apenas nos últimos dias.
O corolário é que, nesse ano, o preço médio encerrou o período com uma evolução de 4,7%, enquanto o histórico aponta 5% e, no ano passado, se atingiu 5,6%.
