No elo inicial da cadeia de produção, mesmo com disponibilidades superiores às necessidades da demanda, os produtores de ovos têm conseguido sustentar as cotações que, mesmo em patamar elevado, não conseguem acompanhar o custo de produção.
Normalmente o período religioso da quaresma proporciona um dos melhores momentos do ano na comercialização de ovos, dinamismo ainda não verificado neste ano. Aliás, a quaresma do ano passado também apresentou andamento anômalo.
Um dos fatores que pode estar contribuindo para a estabilidade de preços na maior parte desse período religioso da quaresma pode ser a diferença de preço para as carnes. De toda forma, a pressão dos compradores por preços favorecidos tende a aumentar ainda mais à medida que a oferta de ovos se torna mais volumosa.
