Com a imposição de efetivar descartes no decorrer das últimas duas semanas de janeiro diante de excedentes na base de produção e um consumo visivelmente retraído, o produtor de ovos adentrou o mês de fevereiro com um plantel produtivo disponibilizando um volume de ovos extremamente ajustado.

E a demanda dos compradores junto aos produtores encontrou uma disponibilidade insuficiente para atender aos pedidos e isso favoreceu a obtenção de seguidos reajustes no decorrer da semana.

O acompanhamento da evolução diária do preço da caixa de ovos brancos no atacado da cidade de São Paulo indica que os reajustes proporcionaram índice positivo na casa dos 10% acima do recebido na abertura de fevereiro, significando também uma evolução muito superior às verificadas no ano passado e na média histórica dos últimos 13 anos.

A destacar que a média histórica indica que os preços continuam se elevando no decorrer da primeira quinzena. Resta saber se ele se confirmará também em 2021.

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