Os produtores enfrentam uma série de desafios para entregar um produto de qualidade ao consumidor, desafios esses, ligados a saúde animal, nutrição adequada e ambiente propicio.
Os prejuízos gerados com a má qualidade de casca são grandes. É imprescindível que o ovo tenha uma casca boa e resistente para garantir que chegue íntegro aos consumidores. Ovos com a casca frágil não resistem aos processos industriais, causando prejuízos para os produtores. Estima-se que de 6% a 8% dos ovos acabam quebrando antes de chegar ao consumidor final.
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