Neste mês, no dia 06 de agosto, foi realizado o tradicional Simpósio OvoSite, promovido pela Mundo Agro Editora, que se destaca como um dos principais meios de troca de informações no setor de postura no Brasil. O simpósio ocorreu no contexto do Salão Internacional de Proteína Animal (SIAVS 2024), que aconteceu no Distrito Anhembi, em São Paulo, até o dia 08 de agosto. Com foco nas inovações e tendências do mercado de ovos, as palestras oferecerão uma visão abrangente sobre a produção regional, as dinâmicas da América Latina e as perspectivas globais.

Inovações e Desafios na Produção de Ovos

A diretora do Instituto Ovos Brasil (IOB), Tabatha Lacerda, enfatizou a importância de discutir a estrutura mercadológica da cadeia de produção. “Trouxemos especialistas de diversas vertentes para dar uma visão plural e um debate rico em torno do que esperar sobre o mercado de ovos para os próximos anos. Fou uma oportunidade interessante não apenas do ponto de vista mercadológico, mas também regulatório”, afirmou Tabatha.

O simpósio contou com a presença de renomados especialistas, como Antônio Carlos Paraguassu (Hy Line – EUA), Javier Prida (ILH/ALA/CAPIA – Argentina), Juliana Satie (MAPA – DF) e Thiago Carvalho (CEPEA – SP), além de Otávio Ceschi Júnior, apresentador do Canal Terra Viva e mediador do simpósio desde sua primeira edição.

Perspectivas do Mercado de Ovos

Dentro de enriquecedoras palestras, Antônio Carlos Paraguassu destacou a evolução do consumo de ovos no Brasil e no mundo. “O consumo de ovos per capita no Brasil atingiu 5 ovos por semana, semelhante a vários países desenvolvidos. No entanto, o crescimento futuro da produção de ovos no Brasil será desacelerado a partir de 2035-2040”, alertou Paraguassu. Ele também mencionou a crescente demanda por ovos livres de gaiola, uma tendência observada em países de alta renda.

Já Thiago Carvalho trouxe dados recentes sobre o mercado atual. “Os preços dos ovos estavam em patamares elevados em fevereiro de 2024, impulsionados pela demanda aquecida e pela Quaresma, com uma valorização acima de 20% em relação a janeiro”, afirmou Carvalho, ressaltando que a produção de ovos para consumo e alojamento alcançou recordes no primeiro trimestre de 2024.

Interação e Networking

O simpósio não apenas proporcionou palestras de alto nível, mas também um ambiente propício para a troca de conhecimentos entre palestrantes e participantes. A interação foi um dos pontos altos do evento, permitindo discussões aprofundadas sobre as questões regulatórias que afetam a avicultura de postura.

O Simpósio OvoSite se consolidou como uma plataforma essencial para profissionais do setor, oferecendo insights valiosos sobre inovações e tendências que moldarão o futuro da avicultura. Com entrada gratuita e uma programação diversificada, o evento reafirma seu papel fundamental na promoção do conhecimento e no fortalecimento da cadeia produtiva de ovos no Brasil.