Nesta quarta-feira tem início o período religioso da Quaresma onde, historicamente, o mercado de ovos atinge grande dinamismo.
No ano passado novos recordes foram alcançados no período maximizados pelo isolamento domiciliar imposto pelo enfrentamento ao Coronavírus que levou os consumidores a buscarem o produto em maior escala e causando desabastecimento no setor de ovos.
Neste ano o período abre em mercado firme e disponibilidades limitadas de mercadoria. Dependendo do dinamismo na ponta final do consumo varejista, os demais elos podem proporcionar maiores condições de comercialização logo nos primeiros dias da Quaresma. Ou seja, embora no ano passado os preços tenham se mantido estabilizados nos primeiros dias, o histórico dos últimos 17 anos aponta que, normalmente, os preços apresentam pequena evolução.
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