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Escassez de ovos nos EUA e Europa não afeta o Brasil, mas preço do insumo deve continuar alto
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Conferência FACTA WPSA-Brasil 2023 abordará principais aspectos para a evolução da avicultura
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Ovos: produtores sofrem nova baixa de preços, mas só nos ovos vermelhos
No comércio varejista a movimentação de ovos mostra o esmorecimento próprio do período do mês com a perda gradativa na capacidade aquisitiva da população, às

Ovos na Granja x Varejo: a menor relação do segundo semestre em dezembro
A pesquisa realizada pelo Procon em convênio com o Dieese tendo como base o mês de dezembro apontou que a dúzia de ovos, item integrante

Escassez de ovos nos EUA e Europa não afeta o Brasil, mas preço do insumo deve continuar alto
A escassez de ovos nos Estados Unidos e na Europa devido à gripe aviária não tem afetado o Brasil, mas o valor do insumo deve

OPAS emite alerta sobre surtos de gripe aviária em aves em dez países das Américas
A Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS) emitiu um alerta em resposta à crescente detecção de surtos de gripe aviária em aves em dez países da

Emdagro inicia inquérito de sanidade avícola em granjas de Sergipe
A Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe (Emdagro) iniciou o inquérito da influenza aviária e da doença Newcastle, na avicultura do estado. As coletas iniciaram

João Dornellas assume segundo mandato do Consea/SP
O presidente-executivo da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), João Dornellas, foi eleito para o segundo mandato consecutivo à presidência do Conselho Estadual de

Máquinas e equipamentos terão maior espaço de exposição no Avicultor 2023
O Avicultor 2023, que este ano contará com a participação dos aquicultores de Minas Gerais, ganhou mais uma novidade. O evento, que será realizado dias

Conferência FACTA WPSA-Brasil 2023 abordará principais aspectos para a evolução da avicultura
A Fundação de Apoio à Ciência e Tecnologia Avícolas (FACTA) divulgou a agenda preliminar da Conferência FACTA WPSA-Brasil 2023. O evento será realizado nos dias
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- Qualidade nutricional do ovo: uma revisão publicado em fevereiro 4, 2025
- CASP inaugura Centro de Tecnologia de Proteína Animal publicado em setembro 11, 2024
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CAPA: BRASIL – LÍDER GLOBAL NA EXPORTAÇÃO DE CARNES: A ESTRATÉGIA POR TRÁS DA QUALIDADE E HABILITAÇÃO
Brasil, líder global na exportação de carnes, garante qualidade e segurança com processos rigorosos de habilitação e inspeção. Em 2023, o país exportou mais de 8 milhões de toneladas, abastecendo mercados como China, Japão e EUA, e consolidando sua posição com excelência e conformidade internacional. Página 40.

EVOLUÇÃO DO MERCADO DE SUÍNOS E AVES NO BRASIL: UM PANORAMA DESDE OS ANOS 2000
O uso estratégico de dados no mercado de proteínas animais transforma desafios em oportunidades. Inteligência de dados potencializa o relacionamento com clientes, aprimora a eficiência comercial e otimiza mix de produtos e precificação. Empresas do setor agora lideram com decisões mais rápidas e precisas, garantindo crescimento sustentável em um mercado dinâmico. Página 12.

OVUM 2024: UM MARCO DE INOVAÇÃO E CONEXÃO PARA A AVICULTURA LATINO-AMERICANA
O 28º Congresso Latino-Americano de Avicultura, conhecido como OVUM 2024, foi realizado entre os dias 13 e 15 de novembro, em Punta del Este, Uruguai, e reuniu mais de 3.500 participantes no primeiro dia. Com uma exposição comercial de 7.000 m², o evento contou com a presença de 200 expositores, que apresentaram inovações tecnológicas, soluções nutricionais e avanços em saúde animal, além de abrir portas para novos negócios no setor.. Página 46.

APEC: UM DESAFIO PARA A INDÚSTRIA AVÍCOLA E SEU POTENCIAL ZOONÓTICO
A avicultura tem avançado significativamente nos últimos anos, impulsionada por melhorias em genética, nutrição, sanidade e manejo. Porém, o sistema intensivo de produção também amplia a disseminação de patógenos, como a Escherichia coli patogênica aviária (APEC), causadora da colibacilose. Essa doença compromete a produtividade, gera elevadas taxas de mortalidade e prejuízos econômicos ao setor. Página 28.

OVOS ENRIQUECIDOS: UMA TENDÊNCIA NUTRICIONAL EM CRESCIMENTO
O ovo é reconhecido como o segundo alimento mais completo para o ser humano, ficando atrás apenas do leite materno. Rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas essenciais (B12, D e A) e minerais como ferro e selênio, o ovo desempenha um papel fundamental na saúde muscular, cerebral e imunológica. Sua versatilidade culinária – em pratos como omeletes, quiches e sobremesas – torna-o um alimento indispensável e acessível em dietas equilibradas. Página 32.

Tendências para o desenvolvimento de novos revestimentos para ovos
Atualmente, alternativas estão sendo testadas para prolongar a vida útil dos ovos e reduzir o desperdício de alimentos. Página 48.

Simpósio OvoSite aborda inovações na produção de ovos
O Simpósio OvoSite irá levantar as tendências para a comercialização no mercado interno e nas exportações para o setor. Página 52.

Ovo: um alimento completo
A proteína é uma das mais versáteis para consumo, porém, é preciso atenção e cuidados especiais para a prevenção da Salmella. Página 57.
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O ovo é reconhecido como o segundo alimento mais completo para o ser humano, ficando atrás apenas do leite materno. Rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas essenciais (B12, D e A) e minerais como ferro e selênio, o ovo desempenha um papel fundamental na saúde muscular, cerebral e imunológica. Sua versatilidade culinária – em pratos como omeletes, quiches e sobremesas – torna-o um alimento indispensável e acessível em dietas equilibradas. Página 32.

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Atualmente, alternativas estão sendo testadas para prolongar a vida útil dos ovos e reduzir o desperdício de alimentos. Página 48.

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