Os preços dos ovos têm apresentado aumentos significativos ao longo de dezembro nas principais regiões monitoradas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA/ESALQ). Em muitas localidades, as cotações atuais são as mais altas já registradas para o período em toda a série histórica da instituição, com altas superiores a 23% em relação ao mês anterior.

De acordo com agentes do mercado ouvidos pelo CEPEA, a principal causa desse cenário é a oferta limitada no mercado interno. Em algumas regiões, produtores e distribuidores enfrentaram desafios para atender à demanda, o que sustentou a elevação dos preços mesmo nas últimas semanas do mês, quando o ritmo de negociações costuma desacelerar.