O enriquecimento de ovos com selênio tem ganhado destaque como uma estratégia para atender à crescente demanda por alimentos funcionais.
Além de aumentar o teor desse mineral nos ovos, contribuindo para o aumento do valor nutricional do produto, suplementar as dietas das aves com fontes de selênio melhora a saúde e o desempenho das poedeiras.
De acordo com Thaila Fernanda de Moura, nutricionista da Agroceres Multimix, “ovos enriquecidos com selênio vão além da nutrição; é uma estratégia para agregar valor, atender o mercado e oferecer saúde de forma sustentável”.
Ou seja: a prática integra saúde animal, benefícios nutricionais e valorização do produto, incluindo a prolongação da vida útil do ovo.
“Ao adotar práticas de suplementação bem planejadas, os produtores podem impulsionar a qualidade de seus ovos, atendendo tanto às exigências dos consumidores quanto às necessidades do mercado global de alimentos funcionais”, insere Thaila.
O selênio pode ser fornecido por fontes inorgânicas ou orgânicas, sendo a escolha do tipo de suplemento determinante para o destino metabólico do mineral. Para mais informações sobre o tema, acesse o artigo completo “Enriquecimento de ovos com selênio: saúde animal e humana” no agBlog.
