Ir para o conteúdo
AviSite
OvoSite
PecSite
SuiSite
domingo, 13 de julho de 2025
Anuncie
Facebook-f Instagram Linkedin Youtube
EMPRESAS E PRODUTOS
  • Revistas

    • Revista Mundo Agro
    • Especial Mundo Agro SIAVS
    • Anuncie na revista
    • Revista Mundo Agro
    • Especial Mundo Agro SIAVS
    • Anuncie na revista

    Serviço

    • Legislação
    • Pesquisa 2001 a 2020
    • Pesquisa 2001 a 2020 palavra chave
    • Legislação
    • Pesquisa 2001 a 2020
    • Pesquisa 2001 a 2020 palavra chave

    Fale Conosco

    • Anuncie
    • Fale Conosco
    • Patrocinador
    • Anuncie
    • Fale Conosco
    • Patrocinador
  • Noticias

    Editorias

    • Ambiência, Bem-estar e Manejo
    • Empresas & Profissionais
    • Estatísticas, Exportação, Mercado & Preços
    • Genética e Incubação
    • Nutrição e Matérias-primas
    • Processamento
    • Saúde Animal

    Ciência & Tecnologia

    • Ambiência
    • Economia
    • Nutrição
    • Genética e Incubação
    • Processamento
    • Saúde Animal

    Informativo

    • Informativo Diário
    • Cadastro Informativo Whatsapp
  • Estatísticas & Preços
  • Eventos
    • OVUM 2024
    • SIAVS 2024
  • Colunistas
  • Fale Conosco
  • Revistas

    • Revista Mundo Agro
    • Especial Mundo Agro SIAVS
    • Anuncie na revista
    • Revista Mundo Agro
    • Especial Mundo Agro SIAVS
    • Anuncie na revista

    Serviço

    • Legislação
    • Pesquisa 2001 a 2020
    • Pesquisa 2001 a 2020 palavra chave
    • Legislação
    • Pesquisa 2001 a 2020
    • Pesquisa 2001 a 2020 palavra chave

    Fale Conosco

    • Anuncie
    • Fale Conosco
    • Patrocinador
    • Anuncie
    • Fale Conosco
    • Patrocinador
  • Noticias

    Editorias

    • Ambiência, Bem-estar e Manejo
    • Empresas & Profissionais
    • Estatísticas, Exportação, Mercado & Preços
    • Genética e Incubação
    • Nutrição e Matérias-primas
    • Processamento
    • Saúde Animal

    Ciência & Tecnologia

    • Ambiência
    • Economia
    • Nutrição
    • Genética e Incubação
    • Processamento
    • Saúde Animal

    Informativo

    • Informativo Diário
    • Cadastro Informativo Whatsapp
  • Estatísticas & Preços
  • Eventos
    • OVUM 2024
    • SIAVS 2024
  • Colunistas
  • Fale Conosco

Você sabe por que o ovo é um super aliado na alimentação e nutrição dos idosos?

  • 6 fevereiro, 2022
  • Campinas, SP,
  • -Revista do OvoSite

Por Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil

Já comentei em outra publicação que só pelo fato do ovo ser um alimento de sabor neutro ele pode ser usado para o preparo de receitas doces e salgadas, que facilitam a sua utilização no dia a dia.

Assim, o ovo pode ser utilizado na forma de suflê e pode ser acrescido na sopa tornando a preparação mais nutritiva e proteica. Para aqueles que gostam de um mingau, a gema é bem-vinda e o merengue, preparado com a clara, é uma forma atrativa de sobremesa proteica. Mas, de acordo com a nutricionista de Instituição de Longa Permanência do Idoso (ILPI), Gláucia Conzo, a forma de consumo preferida pelos idosos é o ovo frito.

A textura macia do ovo é outro atributo, pois facilita a mastigação e deglutição pelo idoso, independente da utilização ou não de prótese, e isso evita engasgos. E você caro leitor, que já entrou para a casa dos sessenta pode estar se perguntando “ora essa, engasgos?”.

Sim! Temos hoje uma população acima de 80 anos, que, em 2020, passou dos 4 milhões, e que, em 1950, era de 153 mil. Todos eles merecem cuidados especiais a cada dia que passa.

Pensando em cuidados especiais, o ovo é uma fonte importante de proteína, de fácil digestibilidade e por isso seu consumo é tão importante para atender a demanda de 1,2 g/kg diária e contribuir com a manutenção de massa magra. Entretanto, é importante deixar claro que a prática de atividade física também é fundamental.

Com o passar do tempo, o idoso tem um declínio cognitivo natural do processo de envelhecimento, e a colina, uma vitamina do complexo B, é um ingrediente fundamental para todas as células, que têm sua deficiência relacionada à esteatose hepática. Estudos mostram que as populações dos Estados Unidos e do Canadá não consomem as quantidades de colina necessárias para atender a demanda do organismo.

Quando o assunto é função cognitiva, a colina é precursora de acetilcolina, responsável pela transmissão do impulso nervoso e da fosfatidilcolina, responsável pela integridade da membrana e manutenção da estrutura e função cerebral. Existem evidências de que a ingestão de colina nos 1000 dias de vida influencia o organismo e a cognição ao longo da vida.

Entretanto o consumo de colina ao longo da vida é fundamental pelo fato de haver uma alteração na absorção da pessoa idosa. O ovo, rico em fosfatidilcolina, tem muito a colaborar com a memória, já que é uma grande fonte deste nutriente.

É importante considerar que as demais vitaminas do complexo B presentes no ovo (B1, B2, B3, biotina, ácido pantotênico, vitamina B12) atuam sinergicamente e melhoram a condição do indivíduo.

O mesmo ocorre com as vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K), que fazem parte deste conteúdo nutritivo que é a gema, tão importante para a nutrição destes “super idosos”. Em se tratando de vitamina D, fundamental na saúde desta população, está presente no ovo e é importante considerar que ele é um alimento de fácil acesso e contribui com a nutrição do idoso.

A gordura presente na gema composta por uma grande quantidade de ácidos graxos mono e poliinsaturados, que são aliados do coração, favorece a absorção dos carotenoides luteína e zeaxantina, que apresentam função antioxidante e protegem os olhos da luz. Além disso, a revisão sistemática indica que os carotenoides suplementados teriam impactos positivos nas funções cognitivas em diferentes faixas etárias.

Que o ovo é um alimento rico em nutrientes nós não temos dúvidas, mas não comemos nutrientes. A alimentação é feita com aromas, sabores, saberes, memórias afetivas que fazem toda a diferença no dia a dia das pessoas.

Referências:
Alves, JED. Envelhecimento populacional continua e não há perigo de um geronticidio, 20/06/2020 Envelhecimento populacional continua e não há perigo de um geronticídio. Artigo de José Eustáquio Diniz Alves – Instituto Humanitas Unisinos – IHU – acesso em 21/12/21

Wallace TC. A Comprehensive Review of Eggs, Choline, and Lutein on Cognition Across the Life-span, Journal of the American College of Nutrition, DOI: 10.1080/07315724.2017.1423248

LOPEZ-SOBALER, Ana M et al. Importancia de la colina en la función cognitiva. Nutr. Hosp., Madrid, v. 37, n. spe2, p. 18-23, 2020. Disponível em http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112020000600005&lng=es&nrm=iso. accedido en 23 dic. 2021. Epub 28-Dic-2020. https://dx.doi.org/10.20960/nh.03351

Biodisponibilidade de nutrientes/ organização Silvia Maria Franciscato Cozzolino.-6. Ed. atual. Eampl.-Barueri- SP:Manole,2020

Bekdash RA. Neuroprotective Effects of Choline and Other Methyl Donors. Nutrients. 2019; 11(12):2995. https://doi.org/10.3390/nu11122995

Nouchi R, Suiko T, Kimura E, Takenaka H, Murakoshi M, Uchiyama A, Aono M, Kawashima R. Effects of Lutein e Astaxanthin Intake on the Improvement of Cognitive Functions among Healthy Adults: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials. Nutrientes. 2020; 12(3):617. https://doi.org/10.3390/nu12030617

  • Fonte: Revista do OvoSite
  • Autor:Lúcia Endriukaite

Notícias Relacionadas

Saúde Animal

Status da Influenza Aviária no Brasil pelo MAPA (Boletim de 29 de junho de 2025 – 19:00 horas)

Leia Mais
30 de junho de 2025
Exportação

Exportações de ovos têm melhor 1º semestre da história

Leia Mais
11 de julho de 2025
Saúde Animal

EUA investem no desenvolvimento de nova vacina contra IAAP, desta vez para o gado leiteiro

Leia Mais
11 de julho de 2025
Economia

Taxação dos EUA não se justifica, aponta CNA

Leia Mais
11 de julho de 2025
Economia

Tarifas anunciadas pelos EUA ameaçam previsibilidade contratual e o equilíbrio financeiro do agronegócio

Leia Mais
11 de julho de 2025

Revista OvoSite

Canal Mundo Agro

  • AviSite
  • OvoSite
  • PecSite
  • SuiSite

NOSSOS PARCEIROS

logo-agroceres
logo-cargill
logo-ceva
logo-CHR-Hansen
logo-evonik
logo-giovo
logo-sanovo
logo-zoetis
Anterior
Próximo

Notícias Relacionadas

Saúde Animal

Status da Influenza Aviária no Brasil pelo MAPA (Boletim de 29 de junho de 2025 – 19:00 horas)

Clique aqui para acessar, no site do MAPA, a plataforma – atualizada três vezes ao

Leia Mais
OvoSite - Redação 30 de junho de 2025
Exportação

Exportações de ovos têm melhor 1º semestre da história

As exportações brasileiras de ovos, incluindo produtos in natura e processados, registraram o melhor desempenho para um

Leia Mais
Giovana - Redação 11 de julho de 2025
Saúde Animal

EUA investem no desenvolvimento de nova vacina contra IAAP, desta vez para o gado leiteiro

Desde a primeira detecção em vacas leiteiras, em março de 2024, o vírus H5N1 disseminou-se

Leia Mais
OvoSite - Redação 11 de julho de 2025
Economia

Taxação dos EUA não se justifica, aponta CNA

A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) acompanha com atenção a decisão do

Leia Mais
Giovana - Redação 11 de julho de 2025
Economia

Tarifas anunciadas pelos EUA ameaçam previsibilidade contratual e o equilíbrio financeiro do agronegócio

Martinelli Advogados alerta que a medida altera a base econômica de negócios construídos com margens

Leia Mais
Giovana - Redação 11 de julho de 2025
Economia

ABPA acompanha com preocupação as tratativas entre os Governos do Brasil e dos Estados Unidos

A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) acompanha com preocupação as tratativas entre os Governos

Leia Mais
Giovana - Redação 11 de julho de 2025
Exportação

Exportações de ovos crescem 192,5% no primeiro semestre

Receita no período supera US$ 57,7 milhões, alta de 216,3% As exportações brasileiras de ovos

Leia Mais
Giovana - Redação 11 de julho de 2025

Últimas Notícias

Saúde Animal

Em Santa Catarina, equipes da Cidasc adotam medidas sanitárias em propriedade com foco de gripe aviária em Meleiro

Leia Mais
11 de julho de 2025
Logística

“Não há futuro sem ferrovias”, afirma Neivor Canton, Presidente da Aurora Coop

Leia Mais
11 de julho de 2025
Saúde Animal

Novo caso de IAAP, o 178º, envolve aves de subsistência, novamente em Santa Catarina

Leia Mais
10 de julho de 2025
Saúde Animal

Vírus da IAAP “interiorizado” pode ser diferente do presente no litoral brasileiro

Leia Mais
10 de julho de 2025
Tributação

Trump taxa produtos do Brasil em 50% e expõe setores do agronegócio

Leia Mais
10 de julho de 2025
Associações & Profissionais

Mayra Izar assume área de Relações Institucionais da Fundepag

Leia Mais
10 de julho de 2025
Economia

Agro baiano bate recorde de empregos com alta de 509% em maio, aponta Faeb

Leia Mais
10 de julho de 2025
Nutrição e Matérias-primas

Futuros do milho caíram mais de 1% na terça-feira em Chicago, perderam os US$ 4,00 e podem trazer impacto ao Brasil

Leia Mais
10 de julho de 2025

Últimas Notícias

Empresas & Profissionais

Antonio Cirilo assume cargo de Sales Brasil na Giordano

A Giordano informa que Antonio Cirilo assumiu o cargo de Sales Brasil na empresa. Ele

Leia Mais
Giovana - Redação 8 de julho de 2025
Economia

Agronegócio aumenta participação em 3,8% no mercado brasileiro

Entre abril de 2024 e abril de 2025, o País registrou a abertura de quase

Leia Mais
Giovana - Redação 8 de julho de 2025
Nutrição e Matérias-primas

Cotações do milho despencaram mais de 3% em Chicago na abertura da semana

Clima positivo para as lavouras e volta das tensões comerciais pesaram no pregão. Ontem, a

Leia Mais
Giovana - Redação 8 de julho de 2025
Nutrição e Matérias-primas

Mato Grosso já vendeu mais da metade da safra de milho 24/25, diz Imea

A comercialização de milho 2024/25 de Mato Grosso atingiu 50,96% do volume total de uma

Leia Mais
Giovana - Redação 8 de julho de 2025
Saúde Animal

Novo caso de IAAP em ave silvestre, novamente envolvendo um Irerê; agora em São Paulo

Na última atualização da sexta-feira passada (dia 4, 19 horas), o Serviço Veterinário Oficial informou

Leia Mais
OvoSite - Redação 7 de julho de 2025
Nutrição e Matérias-primas

Preços do milho estão nos menores patamares do ano

Levantamentos do Cepea mostram que os preços do milho operam, neste começo de julho, nos

Leia Mais
Giovana - Redação 7 de julho de 2025
Nutrição e Matérias-primas

Argentina amplia imposto de exportação, e preços da soja sobem

Os preços internos e externos da soja estão em alta neste começo de julho. Segundo

Leia Mais
Giovana - Redação 7 de julho de 2025
Cooperativas

Lar Cooperativa inicia operação no RS em parceria com Agroaraçá

A Lar Cooperativa, de Medianeira (PR), anunciou, em nota, ter iniciado oficialmente suas operações no

Leia Mais
Giovana - Redação 7 de julho de 2025
Nutrição e Matérias-primas

Conab atualiza cotações de venda do milho em balcão com queda nos preços

Valores da 1ª quinzena de julho referem-se ao milho dos estoques públicos para alimentação animal.

Leia Mais
Giovana - Redação 7 de julho de 2025
Economia

Agronegócio inicia ciclo 2025/26 com pressão de custos e câmbio, aponta Itaú BBA

Os dados estão disponíveis no Visão Agro, relatório divulgado pela Consultoria Agro do banco.  O

Leia Mais
Giovana - Redação 7 de julho de 2025
Saúde Animal

Influenza Aviária: após novo caso positivo em ave silvestre, Defesa Agropecuária de SP reforça atividades educativas para conscientizar a população

A Defesa Agropecuária da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA) informa que novos casos de

Leia Mais
Giovana - Redação 4 de julho de 2025
Mercado

Poder de compra do produtor de ovos avança em junho

O poder de compra do avicultor paulista avançou frente aos principais insumos consumidos na atividade,

Leia Mais
Giovana - Redação 4 de julho de 2025
Segurança Alimentar

Brasil 2025: o Agro como vetor de eficiência sistêmica e segurança alimentar

Querido Leitor,  que bom ter você aqui novamente. Hoje eu gostaria de colocar a minha

Leia Mais
OvoSite - Redação 4 de julho de 2025
Empresas & Profissionais

Evonik reduz a pegada de carbono e o uso de plástico com novas embalagens de papel para MetAMINO®

Evonik elimina a camada de filme plástico nas embalagens de 25 quilos do MetAMINO® A

Leia Mais
Giovana - Redação 4 de julho de 2025
Saúde Pública

Agronegócio lidera ações contra a fome

O agronegócio brasileiro tem sido o principal ator da resposta do setor privado à insegurança

Leia Mais
Giovana - Redação 4 de julho de 2025

mais lidas dos últimos 7 dias

  • Status da Influenza Aviária no Brasil pelo MAPA (Boletim de 29 de junho de 2025 – 19:00 horas) publicado em 30 de junho de 2025
  • Novo caso de IAAP em ave silvestre, novamente envolvendo um Irerê; agora em São Paulo publicado em 7 de julho de 2025
  • Agronegócio aumenta participação em 3,8% no mercado brasileiro publicado em 8 de julho de 2025
  • Argentina amplia imposto de exportação, e preços da soja sobem publicado em 7 de julho de 2025
  • Produtores de ovos absorvem a primeira queda de preços em abril publicado em 20 de abril de 2022

mais lidas dos últimos 30 dias

  • Status da Influenza Aviária no Brasil pelo MAPA (Boletim de 29 de junho de 2025 – 19:00 horas) publicado em junho 30, 2025
  • Agronegócio lidera ações contra a fome publicado em julho 4, 2025
  • Evonik reduz a pegada de carbono e o uso de plástico com novas embalagens de papel para MetAMINO® publicado em julho 4, 2025
  • PIB do agronegócio em Minas Gerais cresce R$ 20,5 bi em 2024, a R$ 235 bi publicado em julho 1, 2025
  • O impacto silencioso da gripe aviária publicado em julho 1, 2025

Busca por palavra chave ou data

Selecione a Data

Navegue por Categoria

  • Agronegócio
  • CIÊNCIA & TECNOLOGIA
  • Ambiência, Bem-Estar e Manejo
  • Economia
  • Incubação
  • Nutrição
  • Processamento
  • Saúde Animal
  • Cursos e Eventos
  • Exportação
  • Matérias-Primas
  • Mercado
  • Revista do AviSite
  • Revista do OvoSite
  • Tributação
  • Agronegócio
  • CIÊNCIA & TECNOLOGIA
  • Ambiência, Bem-Estar e Manejo
  • Economia
  • Incubação
  • Nutrição
  • Processamento
  • Saúde Animal
  • Cursos e Eventos
  • Exportação
  • Matérias-Primas
  • Mercado
  • Revista do AviSite
  • Revista do OvoSite
  • Tributação

Busca por palavra chave ou data

Selecione a Data

mais lidas dos últimos 7 dias

  • Status da Influenza Aviária no Brasil pelo MAPA (Boletim de 29 de junho de 2025 – 19:00 horas) publicado em 30 de junho de 2025
  • Novo caso de IAAP em ave silvestre, novamente envolvendo um Irerê; agora em São Paulo publicado em 7 de julho de 2025
  • Agronegócio aumenta participação em 3,8% no mercado brasileiro publicado em 8 de julho de 2025
  • Argentina amplia imposto de exportação, e preços da soja sobem publicado em 7 de julho de 2025
  • Produtores de ovos absorvem a primeira queda de preços em abril publicado em 20 de abril de 2022

mais lidas dos últimos 30 dias

  • Status da Influenza Aviária no Brasil pelo MAPA (Boletim de 29 de junho de 2025 – 19:00 horas) publicado em junho 30, 2025
  • Agronegócio lidera ações contra a fome publicado em julho 4, 2025
  • Evonik reduz a pegada de carbono e o uso de plástico com novas embalagens de papel para MetAMINO® publicado em julho 4, 2025
  • PIB do agronegócio em Minas Gerais cresce R$ 20,5 bi em 2024, a R$ 235 bi publicado em julho 1, 2025
  • O impacto silencioso da gripe aviária publicado em julho 1, 2025

CONFIRA OS DESTAQUES DA NOSSA ULTIMA EDIÇÃO

imagem-1

Cobb-Vantress Brasil celebra três décadas de atuação com olhar em direção ao futuro

O manejo adequado inicia-se pelo planejamento das instalações, que devem priorizar um ambiente confortável e seguro.
A implementação de protocolos de bem-estar animal exige a integração de conceitos éticos, técnicos e econômicos, promovendo condições que favoreçam a saúde, o comportamento natural e o conforto das aves.

Leia mais »

imagem-2

Coprodutos de etanol de milho: alternativa sustentável para os animais de produção​

O HPDDG é amplamente utilizado em dietas para animais de produção devido à sua composição rica em nutrientes, com bom perfil de aminoácidos, energia, minerais, vitaminas hidrossolúveis e compostos imunoestimulantes. Pág. 6

Leia mais »

imagem-3

Influenza Aviária: preocupação cresce no setor agropecuário

Veja os pontos fundamentais sobre a doença e seus riscos à saúde, além de reforçar medidas de prevenção.  Pág. 32

Leia mais »

imagem-4

Inteligência Artificial aumenta a precisão na hora dos ajustes nutricionais na suinocultura

Nas fases de maternidade e creche, é fundamental adotar práticas de manejo que garantam conforto, nutrição adequada, prevenção de doenças e redução do estresse.
Entender e superar os desafios térmicos, nutricionais, sanitários e comportamentais é essencial para uma produção ética, eficiente e alinhada às exigências legais e de mercado.

Leia mais »

imagem-5

A importância da nutrição na programação fetal de bovinos

Objetivo é assegurar que o feto se desenvolva de forma saudável. Pág. 49

Leia mais »

Nossas Redes Sociais

Facebook-f Twitter Instagram Linkedin-in Spotify Youtube

Revistas

  • Revista do Mundo Agro
  • Revista do AviSite
  • Revista do OvoSite
  • Revista do PecSite
  • Revista do SuiSite
  • E-book e Encartes Especiais

Serviços

  • Legislação

Eventos

  • Agenda

Portais

  • AviSite
  • PecSite
  • SuiSite
  • Mundo Agro

Editorias

  • Ambiência, Bem-estar e Manejo
  • Empresas & Profissionais
  • Estatísticas, Exportação, Mercado & Preços
  • Genética e Incubação
  • Nutrição e Matérias-primas
  • Processamento
  • Saúde Animal

Ciência e Tecnologia

  • Ambiência
  • Economia
  • Nutrição
  • Genética e Incubação
  • Processamento
  • Saúde Animal

Notícias

  • Notícias
  • Informativo Diário
  • Informativo Semanal
  • Informativo Estatísticas
  • Canal Agroceres

Contato

  • Anuncie
  • Cadastre-se
  • Contato
  • Patrocinadores

© Copyright Mundo Agro Editora Ltda - 2012. Todos os direitos reservados.
Mundo Agro Editora Ltda Rua Erasmo Braga, 1153 - 13070-147 - Campinas, SP | Tel./Fax: (19) 3241-9292

Nosso website faz uso de cookies. Para mais informações, acesse nossa Política de privacidade.
Aceito
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre ativado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SALVAR E ACEITAR
  • NOTÍCIAS
    • EDITORIAS
      • Ambiência, Bem-Estar e Manejo
      • Empresas & Profissionais
      • Estatísticas, Exportação, Mercado & Preços
      • Genética e Incubação
      • Nutrição e Matérias-primas
      • Processamento
      • Saúde Animal
    • CIÊNCIA E TECNOLOGIA
      • Ambiência
      • Economia
      • Nutrição
      • Incubação
      • Processamento
      • Saúde Animal
    • INFORMATIVO
      • Informativo Diário
      • Informativo Semanal
  • ESTATÍSTICAS & PREÇOS
  • REVISTAS
    • Revista Mundo Agro
    • Revista do OvoSite
  • EVENTOS
  • COLUNISTAS
  • FALE CONOSCO
    • Anuncie
    • Fale Conosco
    • Patrocinador
  • SERVIÇOS
    • Legislação
ANUNCIE
EMPRESAS E PRODUTOS
Instagram Youtube Linkedin
Fale agora no WhatsApp
X